Биточки из фасоли и сыра

Фасоль замочить на ночь.

Луковицу почистить.

Залить фасоль свежей водой и отварить до готовности, добавив луковицу и помидор целиком, лавровый лист и черный перец (соль добавлять не нужно).

Сыр натереть на крупной терке.

Слить жидкость из фасоли и размять ее толкушкой, так чтобы остались небольшие кусочки.

Добавить сыр, яйцо, половину домашних сухарей, по щепотке соли и смеси перца, все перемешать.

Рабочую поверхность присыпать оставшимися сухарями.

Сформировать из фасоли биточки и обвалять в сухарях.

Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить биточки до золотистой корочки с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.