Баранина с ароматными травами

Очень вкусное, ароматное и нежное мясо) при этом готовится быстро и просто)) мой муж был просто в восторге от такого блюда) особенно душевно с запеченной картошечкой) рецепт из журнала "Школа гастронома") Попробуйте и Вы))

3 порционных кусочка баранины без костей (у меня филе молодого барашка, 250 г)
3 листика тархуна
3 веточки петрушки
3 веточки розмарина
1 ст.л. меда
1 ст.л. горчицы
1/2 ст.л. растительного масла (у меня оливковое)
соль, перец по вкусу

Смешиваем мед, горчицу, масло, соль, перец. Выкладываем в подходящую емкость баранину, добавляем маринад, хорошо перемешиваем и оставляем на час.

Травки моем и обсушиваем на бумажном полотенце.

Выкладываем на каждое филе по 1 листику тархуна, по 1 веточке петрушки и розмарина. Перевязываем тонким шпагатом. Укладываем в форму для запекания зеленью вниз. Ставим в разогретую до 200 гр духовку на 10 мин. Переворачиваем куски и возвращащем в духовку еще на 10 мин.

Подаем с гарниром по вкусу. У меня была картошечка, запеченная с красным луком и тимьяном. Приятного аппетита)