Абхазура

Хочу поделиться с вами еще одним рецептом грузинской кухни. Рецепт от грузинского повара Георгия Хучуа, который учавствовал в одном телевизионном кулинарном шоу на нашем телевидении.Кстати, Юлия Высоцкая также принимала в нем участие в качестве судьи.В моей семье это блюдо полюбили с первого раза! В классическом варианте абхазура жарится на сковороде, но я готовлю и в духовке, и на барбекю.nbsp;

Перекрутить на крупной мясорубке мясо и сало, смешать его с мелкорубленой зеленью, луком, чесноком и острым перцем. Добавить в фар зерна граната, специи, соль и перец.

Сетку нарезать на полоски 15*30 см и сформировать из фарша овальные котлетки.

Каждый овал из фарша завернуть в жировую сетку.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить со всех сторон на среднем огне до готовности.

При подаче посыпать зернами граната и тонкими полукольцами лука. Ну и конечно же тут не обойтись без грузинской аджики, рецепт которой я предлагала ранее)))