Тыквенный суп с сельдереем и апельсином

Корень сельдерея почистить и нарезать крупными кусочками. Тыкву и яблоко тоже почистить и порезать. Залить овощи овощным бульоном.

Выжать сок 1 лимона прямо в кастрюлю. Стебли сельдерея помыть, нарезать кусочками и отправить в кастрюлю.

Апельсин (необработанный!) разрезать пополам и отправить вместе с очищенным чесноком в кастрюлю. Довести до кипения.

Добавить мед и кумин (кто не любит, берёт другую любимую специю) и варить минут 30-35.

Вынуть чеснок и апельсин (кто хочет, чтобы мякоть апельсина тоже была в супе, изначально лучше выжать сок апельсина в суп, а апельсиновую шкурку добавить для аромата, а потом выбросить). Посолить, поперчить, пробить на блендере.

Дать супу остыть (осенью можно подавать горячим!), можно даже охладить в холодильнике.

Подавать, украсив листочками сельдерея.