Суп из шпината с йогуртом

В восточных регионах Средиземноморья любят использовать йогурт в кулинарии. В этом супе он - главный компонент.

500 г молодых листьев шпината
1 средняя луковица
1 л куриного бульона
4 ст. л. сливочного масла
соль
свежемолотый перец
500 мл йогурта
2 ст. л. муки
3 яиччных желтка
1,5 ст. л лимонного сока
1 ст. л. сладкой молотой паприки