Рассольник "Три крупы"

Огурцы соленые - 2 стакана в тертом виде
Картофель - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 0,5 стакана
Перловка - горсть
Рис - горсть
Пшеница - горсть
Зелень
Соль
Перец
Растительное масло

Картофель нарезать, залить водой, поставить на огонь.

Всыпаем крупы. У меня крупы paraboiled, их не надо мыть и варятся они очень быстро. Если крупы у вас обычные, есть смысл их заранее отварить хотя бы до полуготовности, а потом добавить в суп.

Морковь натереть на терке, лук измельчить и пассеровать их на растительном масле минуты 3-4. Добавить тертые огурцы и томатную пасту. Держать на огне еще минут 10.

Все, что на сковородке, перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения, солим, перчим и добавляем зелень. Варим еще минут 6-7 или пока не будет готов картофель.