Куриный бульон с фрикадельками из индейки

laquo;Алисаnbsp;в странеnbsp;чудесraquo;nbsp;mdash;nbsp;мультфильм (1981)nbsp;Ефрема Пружанского по мотивамnbsp;одноименной повести Льюиса Кэрролла вnbsp;трехnbsp;сериях. Иnbsp; вот в третьей серии Белый Кролик, голосом В. Невинного с неким упоением зачитывает обвинения, что:

laquo;Дама бубен
Варила бульон
И жарила десять котлет.
Десятка бубен
Украла бульон,
Котлеты украл валетraquo;.

Такая непонятная история с пропажей котлет. Запутанные и невнятные показания свидетелей. Забавный мультфильм, забавные герои.

Чтобы во всем этом разобраться, без бульона не обойтись. Котлеты жарить не будем, а приготовим фрикадельки. Почти, как в мультфильме.

nbsp;

Куриное филе промыть холодной водой. Залить 2 литрами холодной воды и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, посолить по вкусу и варить 30 минут. Вынуть куриное филе (использовать по вашему усмотрению). Бульон процедить. И поставить на небольшой огонь.

Морковь, лук, стебли петрушки мелко нашинковать.

Добавить в бульон, довести бульон с овощами до кипения и варить 15 минут.

Из филе индейки, лука, зелени петрушки приготовить фарш. Добавить соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.

Сформировать 15 шт. фрикаделек.

В кипящий бульон добавить фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, бульон можно снять с огня. Дать постоять минут 10 и добавить оставшуюся зелень. По желанию добавить свежемолотый черный перец.

Легкое, диетическое блюдо готово. Приятного аппетита!