Грибной суп (заморозка грибов на зиму)

nbsp;Осенью варим суп из свежесобранных грибов...,зимой же наслаждаемся не менее вкусным супчиком из заготовок)))nbsp;

Овощи моем,очищаем. Молодой кабачок можно оставить с кожицей.

Теперь о заморозке грибов: Чистые промытые грибы крупно нарезаем,опускаем в кипяток и провариваем минут 5. Заранее готовим порционную посуду,например,пиалы,в которые ставим обычный продуктовый пакетик.

Вылавливаем шумовкой порцию грибов,даём стечь немного и накладываем в пиалы. Прямо так ставим в морозилку на ночь,когда остынут. Утром вынимаем из пиал пакет с грибами,заворачиваем и снова отправляем в морозилку уже без посуды. При такой заморозке пакеты не слипаются и у нас всегда есть 1-2 порции для быстрого приготовления супа,жульена или жаркого.

На нашу семью я беру два таких колобочка. Они быстро оттаивают.

Пока нарежем картофель кубиками.

Морковь я почти во все супы кладу,...2 тонкие или одну толстую.

Мелко натереть морковь,кабачок,лук измельчить.

Слегка обжарить на растительном масле.

Зажарка готова!

Грибы по желанию можно нарезать помельче или отправить в суп крупными кусочками.

Провариваем картофель с грибами,ячкой и приправами,потом добавляем зажарку.

В конце добавим 2 кубика шпината по 25 г.

Всего варим полчаса суп,выключаем и даём постоять под крышкой.

Подаём со сметаной!

Мы очень любим грибной суп,присоединяйтесь и ВЫ)))