Яблочный чатни к мясу

nbsp;Решилась,наконец,и приготовила знаменитую nbsp;пикантную закуску из яблок,обожаемого красного лука и...много чего ещё))) nbsp;Готовила половину рецепта,но ниже привожу полностью!nbsp;

На 1 кг кислых яблок:
100 г кураги
100-150 г сахара
большая луковица
кусочек перца чили
1 ч. л. соли
50 мл бальзамического уксуса
5-6 зуб. чеснока
0,5 стакана воды
20 г свежего имбиря
ветчина, хлеб при подаче

Продукты все оказались дома... Люблю овощи-фрукты)))

Яблоки очищаем и быстро (чтобы не потемнели!) крошим на кусочки.

Курагу моем,отжимаем и тоже измельчаем,но в меру.

Складываем в кастрюльку,добавив немного воды.

Лук можно заменить обычным,но красный здесь прямо в тему)))

На дольки и в кастрюльку!

Имбирь я взяла только недавно замаринованный http://www.edimdoma.ru/retsepty/60244-marinovannyy-imbir...Тоже измельчить!

Имбирь улетает в кастрюльку!

От чили отщипываем кусочек в разумных пределах и крошим мелко,не забыв потом помыть доску после него)))

Я брала примерно кусочек в 1 см.

Чеснока измельчила 2 пузатых зубчика...

Высыпаем чеснок тоже...

Соль,сахар...,у меня в половину рецептуры (сахара мне хватило 50 г).

Вливаем уксус бальзамический.

И томим на среднем огне минут 10-15 до загустения массы.

Чатни прибрёл карамельный приятный цвет и сумасшедший аромат,который только разжигал аппетит)))

Подаём к мясу,дичи,птице,колбаскам,купатам...Но я взяла ломоть тостерного хлеба,кусок постной ветчины...

А сверху положила слой тёплой пикантной вкусняшки...Ну,это для тех,кто ценит и понимает такие пикантные необычные вещи в кулинарии)))

Из половины рецепта получилась вот такая бульонная кружечка чатни+на бутере)))