Рыба, запеченная с оливками и каперсами

Когда я готовлю эту рыбу, муж требует к ней анчоусы, ему кажется вкус слишком мягким. Если вы тоже за пикантность, то анчоусы или другую laquo;воньraquo; mdash; например кильку, или натертую икру вяленой рыбы, или измельченный кусочек воблы mdash; добавляйте в начинку.

nbsp;

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать на сайте edimdoma.ru в разделе 'Доставка на дом', а также отправив список ингредиентов по адресу dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы.nbsp;

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Оливки разрезать пополам, косточки вынуть.

Чеснок почистить и мелко порезать.

Лук мелко порубить.

Соединить оливки, лук и чеснок, добавить каперсы, перемешать.

В жароупорную посуду уложить 2 филе рыбы, сверху — лук с оливками, каперсами и чесноком, посолить.

На начинку выложить оставшуюся рыбу, посолить, поперчить, полить вином и оливковым маслом. Накрыть и оставить мариноваться на 5–10 минут.

Разогреть духовку и запекать рыбу до готовности, примерно 20 минут.

Укроп мелко порубить и посыпать готовую рыбу.