Острый соус в стиле «Хариссы»

Мы большие любители острого, и вот я решила приготовить соус в стиле соуса laquo;Хариссаraquo;. Результатnbsp;порадовал. Если готовить для длительного хранения, думаю, баночки с соусом надо стерилизовать. Ну а на одну баночку на неделю, думаю, не стоит.

Перец завернуть в фольгу и запекать в горячей духовке минут 40-50. Потом оставить прямо в фольге потеть.

В блендер положить  щепотку тмина, щепотку зерен кориандра (но надо было перемолоть в кофемолке, блендер их не смолол), две дольки чеснока, щепотку сухого перца чили, очищенную мякоть перцев, из чили у меня не все семена даже удалились. Добавить немного оливкового масла, соль и все взбить.