Острый мусс из манго

2 очень спелых плода манго
щепотка соли
1/2-1 ч.л. порошка чили
1/2 палочки лемонграса

Манго очистить, нарезать средними кусочками. Поместить в чашу блендера.

Солим, добавляем чили.

Взбиваем манго блендером до однородности.

Выкладываем мусс в банку.

Снимаем с лемонграса верхние 'лепестки', слегка теребим. Надрезаем верхушку вдоль. Ложкой или молоточком для отбивания мяса слегка отбиваем лемонграс.

Кладём лемонграс в банку, банку ставим в холодильник.

Оставляем банку в холодильнике как минимум на сутки. Прежде чем использовать мусс, не забудьте вынуть палочку лемонграса.

Мусс из манго можно подавать как к овощам, так и к мясу, как к хлебу, так и к десертам. Приятного аппетита!