Сувлаки из свинины (греческий шашлык)

Очень захотелось шашлыка.......но до выходных еще далеко. Решила приготовить его в духовке, а заодно попробовать новый для меня маринад.))))) Сувлаки - это небольшие шашлычки из мяса и овощей на деревянных шпажках. Мясо маринуется в смеси оливкового масла, чеснока, сока лимона и орегано. В Греции счтитается фаст-фудом и продается почти во всех ресторанах быстрого питания.nbsp;

1 кг свинины (лучше, конечно, шейка)
1 головка репчатого лука
1 болгарский перец
1 помидор (по желанию)
2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. орегано
сок половины лимона
соль, свежемолотый черный перец

Свинину нарежьте небольшими кубиками.

Лук и болгарский перец нарежьте крупными квадратиками.

Чеснок пропустите через пресс и перемешайте с оливковым маслом и орегано. Выдавите сок половины лимона.

Выложите в миску мясо, перец и лук. Добавьте маринад, посолите и попоперчите. Хорошо премешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 часа. Я оставила на ночь.

Чередуя, насадите на шпажки кусочки мяса и овощей. Деревянные шпажки надо предварительно подержать пол часа в воде.

Противень застелите фольгой, сверху поставьте решетку и выложите на нее шашлычки.

Отправьте шашлыки в духовой шкаф, разогретый до 180 град., на 30 минут.

Через 30 минут румяные и ароматные шашлычки по-гречески готовы. Приятного аппетита!