Тушеная савойская капуста с радиккио

Тем у кого есть книга Ю.Высоцкой 'Плюшки для Лёлика' знаком этот рецепт. С другой стороны, я сама не сразу обратила внимание на него... )) Но, в поиске постных рецептов 'набрела' на рецепт этого теплого салата с таким замечательным набором ингредиентов!nbsp;nbsp;В нем оказалось всё, что так нравится моей семье! Сочетание вкусов в нем неповторимо гармоничное - поэтому обязательно придерживайтесь всех указанных специй!...nbsp;

Фактически, для приготовления этого теплого салата нам понадобится вот такой набор полезных продуктов (не считая всех специй).

Первым делом вымыть и нашинковать савойскую капусту и радиккио.

Красный лук нарезать полукольцами.

В ступке измельчить специи: кориандр, гвоздику и кардамон.

В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук.

Добавить нарезанные листовые овощи и клюкву.

Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сахар и измельченные в ступке специи. Все как следует перемешать и тушить на слабом огне около 25-30 минут, время от времени помешивая.

Незадолго перед готовностью овощей натереть яблоко на терке и добавить в сковороду.

Влить яблочный (или бальзамический уксус), перемешать еще раз и снять с огня.

Дать немного остыть и подавать!

ОЧЕНЬ вкусно и в качестве салата, закуски... И в качестве гарнира к мясным блюдам (уже не в Пост!). Приятного аппетита!