Тартар из авокадо

Этот легкий летний салат привлек меня в первую очередь своим внешним видом и оформлением... И только попробовав его, мы по-настоящему оценили освежающий вкус этой закуски!nbsp;nbsp;Рекомендую вам попробовать! Без лишних хлопот у вас на столе вкусный и нарядный салат!... ))))nbsp;nbsp;

Тартар mdash; этоnbsp;блюдо французской кухни.nbsp;Изначально этим термином именовались мясные блюда из сырого мяса, нарезанные мелко-мелко ножом и поданные в виде 'пирамидок', приправленные соответствующими соусами. Сейчас технику нарезки 'тартар' применяют и к рыбе, и к овощам, и к фруктам... Достаточно, чтобы приготовленные таким образом продукты отвечали трем основным требованиям: 1) нарезка ингредиентов маленькими кубиками, 2) отказ от какой-либо термической обработки (за редкими исключениями), а также 3) использование формочек, для правильной сервировки и подачи блюда...как правило в виде круглой 'пирамидки'...

Лучше всего использовать молодой (небольшой) кабачок-цукини. Нарезать цукини и половину вареной ветчины кубиками и измельчить в блендере. Переложить в миску. Посолить по вкусу и добавить пару капель соуса Табаско (по вкусу).

Очистить авокадо. Мякоть выбрать ложкой...

... и смешать со смесью цукини с ветчиной. До однородного состояния.

Спелые помидоры нарезать тонкими кружочками. Вам может потребоваться и больше 2-х штук.

Теперь приступаем к сборке салата. На блюдо поставить кольцо (9 см) на дно положить ломтик хлеба (корочку срезать). Вдоль бортиков кольца выложить по кругу ломтики помидора.

Заполнить формочку смесью с авокадо. В центре оставить углубление. Оставшуюся ветчину мелко нарезать и заполнить ее углубление.

Снять кольцо. Все! Теперь просто нарезать помидорки-черри, редиску и украсить блюдо вместе с листьями зеленого салата! Сбрызнуть слегка оливковым маслом. В принципе, я дала количество ингредиентов на 2 порции... В случае увеличения количества порций, увеличивайте количество ингредиентов.

Очень вкусно!!! ))) По-летнему легко!...

И если кому-нибудь будет интересно, у меня был еще такой летний вариант салата в стиле 'тартар'! http://www.edimdoma.ru/retsepty/55550-tartar-s-klubnikoy-ogurtsom-i-brynzoy