Табуле

Мяту и петрушку хорошенько вымыть и очень мелко нарезать.

Кускус залить стаканом кипятка, добавить несколько капель оливкового масла и щепотку соли и оставить на 3—4 минуты, чтобы кускус впитал всю воду, или приготовить согласно инструкции на упаковке.

Из половинки лимона выжать сок.

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.

В большой салатнице перемешать зелень мяты, петрушки, нарезанные помидоры и кускус.

Заправить салат прямо на столе оливковым маслом, соком лимона, поперчить и посолить.