Салат "Средиземноморский" ("Новый урожай")

Увидела этот рецепт на одном из кулинарных сайтов, хочу поделится с вами! Я готовлю его уже несколько лет и не надоедает. А вкус салата всегда меняется при добавлении разной зелени. Мне особенно он нравится с кинзой. Салат можно есть и теплым, и холодным, можно завернуть с брынзой в лаваш и взять с собой на пикник.

Баклажаны 3 шт. среднего размера
Перец сладкий 4 шт.
Помидоры 4-5 шт.
Аджика 3-4 ст. л.
Масло оливковое 3-4 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Зелень по вашему вкусу

Баклажаны очистить и нарезать брусочками

Перец нарезать соломкой

Форму для выпечки смазать маслом и разложить на нем перец. Сверху разложить баклажаны, посолить и сбрызнуть маслом. Полить аджикой

Помидоры нарезать кубиками и выложить на овощи. Запекать при 200С 20 минут

Выложить в салатник, посыпать измельченной зеленью и перемешать

Очень вкусно сочетается этот салатик с Индийскими лепешками 'Наан с сыром' (CHEESE NAAN) от Иришки burro.salvia