Салат с цыпленком и овощами

Удобный и вкусный салат для обеда или ужина. Использовать можно куриное или индюшачье мясо. Салатные листья можно заранее нарвать и разложить по тарелкам.

Приготовить цыпленка, предварительно отварив. Очистить от костей, нарезать небольшими кусочками.

Яйца отварить, очистить, отделить желтки и белки отдельно. Желтки натереть на терке.

Добавить горчицу, соль, перец, укроп, каперсы, лук порезанный небольшую часть. Перемешать.

Смешать уксус с растительным маслом, добавить в яичную смесь и перемешать.

Измельчить сельдерей, белок на терке, сладкий перец, красный лук, цыпленок кусочками. Перемешать. Добавить соль, сахар и заправку из желтков.

Готовый салат украсить зеленью по желанию. Подавать на тарелки с салатными листьями. Приятного аппетита.