Салат с мини-осьминожками

Осьминоги подойдут и в масле. Вместо апельсина можно взять грейпфрут или просто заправить салат лимонным соком.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке, а затем вырезать мякоть, удалив перепонки и сохранив выделившийся при этом сок.

Листья салата соединить с мякотью апельсина и 1 ч. ложкой цедры.

Оливки и перец чили мелко порубить.

Чеснок почистить.

Приготовить заправку: оливки, перец чили, чеснок, соль и перец растереть в ступке в однородную массу, затем влить оливковое масло и уксус, добавить горчицу и все перемешать.

Полить салатные листья с апельсином заправкой, перемешать и выложить на тарелки.

Сверху разложить осьминогов и подавать.