Салат из нута с чоризо

600 г нута (можно взять консервированный)
125 г колбасы чоризо
3 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
цедра и сок одного лимона
1 ч.л. бальзамико
1 красная луковица
1 огурец
1 красный болгарский перец,
петрушка, мята , кинза
свежемолотый перец

Нут замочить в холодной воде на время не менее, 4 часов... Затем промыть и сварить до готовности.

Огурец нарезать соломкой.

Перец - полосками...

Лук тонко нашинковать.

Колбасу нарезать полосками

Лимон и зелень помыть и обсушить. Приготовить заправку.

Смешать выдавленный чеснок, сок и цедру лимона, оливковое масло и бальзамико. Я добавила немного соевого соуса. Все хорошо перемешать.

Овощи сложить в чашку и перемешать.

Добавить нут...

И чоризо.

Все перемешать, заправить, посыпать перцем и рубленой зеленью. Этот салат можно сделать вегетарианским без добавления колбасы. Еще его можно подать теплым. Для этого обжарить чоризо с луком и чесноком, а потом перемешать с овощами и нутом.