Салат из бурого риса с семгой и яйцом пашот

Если не нашли шнитт-лука, возьмите зеленый лук или репчатый (репчатый лук нужно ошпарить кипятком или замариновать в уксусе).

Рис отварить согласно инструкции на упаковке, затем остудить.

Шнитт-лук мелко порубить.

К отваренному рису добавить шнитт-лук и перемешать.

Приготовить заправку: соединить горчицу, соевый соус, кленовый сироп, поперчить и все перемешать.

Полить салат из риса заправкой и перемешать.

В небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, влить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки разбить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем выложить яйцо на бумажное полотенце.

Переложить салат на тарелку, сверху поместить яйцо, слегка разломив его, чтобы желток потек. Семгу нарезать тонкими полосками и выложить на салат.