Постный салат "4 капусты"

nbsp;Поздравляю с началом весны, дорогие!!!nbsp;

Сегодня у меня для Вас вот такой цветок-капустный!nbsp;Кто любит салатики, оценит. nbsp;

Спасибо nbsp;Леночке (Elenissima), что убедила nbsp;меня начать есть брокколи в сыром виде (век живи, век учись!).nbsp;

Подготавливаем овощи чистые. Морковь натереть на крупной тёрке, порей нарезать кусочками, перец соломкой. Все овощи берём произвольно, сколько душа просит!

С квашеной капусты сцеживаем рассол в пиалу для заправки. Она у меня ещё и с тмином, здесь всегда тмин добавляют! Если сильно длинная, порубить для удобства мельче.

Пекинскую (мне привычнее называть её китайской, но в программе её нет) капусту и брокколи сырую шинкуем тонко.

Смешиваем пока три вида капусты, порей, перец и морковь.

Это укроп добавлен, но можно любую зелень.

А вот и четвёртая капустка-морская! Держу её дома для удобства в сушёном виде, добавляю иногда в суп, где уместно! Заливаем кипятком на 10 минут под крышкой.

Сливаем жидкость, капуста мягкая, если нет, то держите в воде дольше.

Опять же можно измельчить особо длинную.

Итак, все 4 капусты воссоединились! Сразу скажу, что морская в таком количестве практически не заметна, но польза от неё есть!

В капустный рассол 5-6 ст. л. (почему-то только в граммах выдаёт) добавить 4 ст. л. оливкового масла.

Хрен люблю добавлять в салаты.

Соевый соус.

Перемешиваем и заправляем салатик.

Насыпаем красивой горкой.

И хрустим свежими овощами и напитываемься полезными микроэлементами на здоровье.

Такой салат будет вкуснее, когда постоит в холодильнике пару часов или даже ночь.