Овощи-гриль с руколой и сырной заправкой

Если любите молотый перец, добавьте в заправку.

Баклажан и цукини нарезать наискосок толстыми кружками, сбрызнуть оливковым маслом.

Разогреть сковороду-гриль и обжарить овощи с двух сторон до золотистого цвета.

Сыр натереть на мелкой терке.

Из половинки лимона выжать сок.

Базилик мелко порубить.

Приготовить заправку: натертый сыр соединить с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли, все перемешать, добавить измельченный базилик, еще раз перемешать.

Обжаренные овощи горячими переложить на тарелку, полить частью заправки, выложить сверху руколу и все перемешать. Полить оставшейся заправкой.