Чечевичный салат с овощами и маслинами

nbsp;Универсальное блюдо-салат, nbsp;которое можно готовить и в пост, nbsp;если убрать бекон!nbsp;nbsp;Много овощей nbsp;и не менее полезная чечевица nbsp;обогатят рацион Ваших близких и гостей nbsp;и не оставят тяжести на желудке)))nbsp;

Чечевицу заранее отварить с солью или,если салат будет тёплым,варим непосредственно. Лучше брать бурую чечевицу,она не так разваривается.

Бекон или ветчину нарезать соломкой. Можно и ветчинную колбаску взять!

Лук-порей нарезать кольцами, чеснок измельчить.

Всё это обжарить слегка без масла, так как в беконе есть жир.

Морковь у меня уже была со специями, но можно и обычную натереть соломкой. Перец тоже соломкой, маслины нарезать кружками.

Сельдерей нарезать полупрозрачными слайсами, так вкуснее!

Отправляем к чечевице...

...

...перемешиваем!

Делаем заправку: оливковое масло...

Уксус...

Горчица..

Сахар, соль, перец... Смешиваем.

Поливаем салат перед подачей.

Или выкладываем горкой салат и поливаем прямо сверху перед подачей.

А пока можете порепетировать и приготовить такой салат на ужин!