Роллы из баклажанов со спагетти
Роллы из баклажанов со спагетти
3 шт. баклажанов
1 большой зубчик чеснока
350 г протёртых помидоров
300 г спагетти
100 г пармезана (грана падано или любой другой сыр твёрдых сортов по вашему вкусу)
оливковое масло,
соль, черный молотый перец, базилик, орегано
Подготовить, помыть баклажаны.
Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 0,7-0,5 мм. Присыпать солью с обоих сторон, уложить в кастрюльку и оставить на 15-20 мин. После чего слить образовавшуюся жидкость, ополоснуть холодной водой, промокнуть ломтики баклажан бумажным полотенцем. При желании можно слегка обжарить ломтики на оливковом масле.
Чеснок очистите, пропустите через пресс и слегка обжарьте на разогретом оливковом масле.
Добавьте протёртые помидоры, соль, перец, сухой базилик, орегано и протушите в течение 5 минут.
Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
Готовые спагетти отбросьте на дуршлаг.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Спагетти смешайте с томатным соусом, добавьте половину натёртого сыра и прогрейте на огне 1 мин.
На середину каждого ломтика баклажана выложите немного спагетти и скатайте рулетики. Выложите рулетики на смазанный оливковым маслом противень и сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 10 мин при 200г.
Роллы готовы!
Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Роллы"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
