Вишневое мороженое с шоколадом

Рецепт сушеной вишни - http://www.edimdoma.ru/retsepty/26014-vishnya-valennaya-s-rozmarinom-i-v-sobstvennom-soku. Так же посты о самой сушке - http://www.edimdoma.ru/groups/229

Желтки - 2 шт
Молоко - 300 мл
Сливки - 200 мл
Вишня вяленая с розмарином без косточки - 1 стакан
Какао - 1 ст л
Сахар - по вкусу
Шоколад - 100 г
Розовый сахар - для украшения

Желтки растереть с сахаром.

Добавить молоко и поставить на огонь. Постоянно помешивая довести до горячего состояния, чтобы стало застывать. Снять с плиты. Остудить.

Всыпать вишни, добавить какао.

Взбить сливки, ввести в смесь. Выложить в стаканчики для мороженного (у меня еще советские :-) Посыпать измельченным шоколадом. Отправить в морозилку.

При подаче посыпать розовым сахаром. Сделать его легко. На 500 г сахара пару капель жидкого пищевого красителя и смешать.

Наслаждайтесь!