Свиные мешочки с овощами

На сайте где сидит мой муж имеется кулинарная рубрика и там как и везде есть интересные рецепты это один из них. Рецепт немного модифицировала под себя. Мясо имеет божественный вкус, эффектно смотрится при подаче. Так что пробуйте не пожалеете.

Свиная отбивная - 800 гр.

Для начинки:
100 гр. очищенных грецких орехов,
небольшой кусочек корня сельдерея
1 морковка,
1 зелёное яблоко,
соус «Ткемали» (я использовала абрикосовый соус + соевый)
соль, душистый перец, щепотка мускатного ореха
100 гр. сливочного масла

фольга, зубочистки

Мясо нарезать на порциональные кусочки и хорошо отбить. Каждый кусочек перчу и присыпаю мускатным орехом. Оставляю мариноваться.

Готовим начинку. Поджариваем на сковороде орехи и немного измельчаем.

Морковку и сельдерей трем на мелкой терке (надо брать в одинаковых пропорциях).

Яблоко чистим от сердцевины и кожицы и натираем на крупной терке.

Начинаем собирать начинку. На центр кусочка мяса выкладываем морковь с сельдереем, сверху яблоки и присыпаем орехами.

Положить небольшой кусочек масла и при помощи зубочисток собираем мешочек.

Положить на фольгу, смазать соусом и завернуть ее. Так поступаем с каждым мешочком и выкладываем на противень. Запекать в духовке при температуре 200 градусов минут 45.

Готовое блюдо вынимаем аккуратно из фольги стараясь не потерять сок. Этим соком польем мясо. Добавим салат и любой гарнир и приятного аппетита! В разрезе мои уже снять не дали, так как у них началось слюноотделение.