Семга на пару

600 г норвежской семги
2 моркови
1 луковица
2 шт. фенхеля
2 ч. л. семени кориандра
3 ст. л. белого вина
1 ст. л. апельсин. сока
30 г сливочн. масла
соль и перец по вкусу