СЕЛЬДЕРЕЙ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Если честно - до недавнего времени я эту растительность не очень жаловала....Точнее - совсем не жаловала...Уж больно меня от аромата воротило...Но, придя на работу в спортивный мега-пупер клуб "Мир фитнеса", столкнулась с такой задачей, как здоровое, малокалорийное меню...вот тогда я поняла вкус этого прекрасного продукта...Свежевыжатый морковный сок с сельдереем - мега вкусная вещь, салат вальфдорф (или Уолдорфский - как правильно не знаю, ибо встречаю и так, и так...)- очень пришёлся по душе...Минестроне - вообще замолкаю...А как прекрасно макать зелёный стебель в какой-нибудь сырный соус..или просто намазать Фетой! С тех пор у меня в холодильнике сельдерей водится практически всегда! вот и сегодня - навоялось...Сначала - подсмотрелось в старом журнальчике "Искусство кулинарии" (плавно переизданного под рабочим названием "Секреты кулинарии " от Макаревича....хотя изначально он там ну никаким боком не стоял)

- 1 сочный крупный апельсин
- 4 стебля листового сельдерея
- 25г сливочного масла
- 25г ядер грецкого ореха
- 1 ст л рубленой петрушки (плавно заменила на укроп)