рыба с фенхелем и картошкой

800 г белой рыбы, не менее 2-х видов
1 луковица
1 фенхель
3 зубчика чеснока
1 банка томатов в соку
400 г картошки
цедра 1 апельсина
семена фенхеля
соль
перец
оливк.масло