Расстегаи с сёмгой

Для теста:
1) Масло растительное - 9стол.ложек
2) Вода (тёплая) - 12 стол.ложек
3) Дрожжи - 1 пакетик (11гр.)
4) Мука - 300гр.
5) Сахар - 1 стол.ложка
6) Соль - 1/2 чайн.ложка
Для начинки:
1) Филе сёмги - 250гр.
2) Лук репчатый - 2 лукв.
3) Соль, перец - по вкусу
4) Масло растительное - 2 стол.ложки
* Яйцо (для смазки)

Замешиваем тесто. Соединяем все ингредиенты (для теста). Оставляем на 20 минут, для того чтобы тесто поднялось. Очень важно чтобы тесто было в тёплом месте. Тесто должно получиться крутым.

Готовим начинку. Лук нарезать мелкими кубиками и затем пассируем на сковороде с растит. маслом.

Сёмгу нарезаем кубиками. Добавляем на сковороду к луку.Посолить и поперчить по вкусу.

Тесто формуем в виде шариков, весом 30гр. каждый. Каждый шарик раскатываем в лепёшку и кладём фарш из сёмги.

Закрываем, лепёшку. в виде расстегаев, то есть защипляются края. а серединка остаётся открытой.

Выкладываем на смазанный противень, наши расстегаи. Также, не забудьте, смазать расстегаи взбитым яйцом.

Ставим противень в предварительно разогретую духовку t=220*c.