Похлебка чечевичная сирийская

200 г чечевицы
500 мл холодной воды
2 головки репчатого лука
немного растительного масла
50 г шпината
сок одного лимона (я беру сок половинки лимона)
соль и молотый черный перец по вкусу
свежая зелень