Куриный пудинг

600 г куриного филе
1 стакан вареного риса
1 отваренная морковь
2 помидора
1 яйцо
¾ стакана молока
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
соль, перец, специи, чеснок по вкусу

Куриное филе дважды пропустить через мясорубку с морковью и томатами без кожуры.

Отварить рис и, не промывая, протереть через сито. Смешать рис с фаршем, молоком, сливочным маслом, яичным желтком, солью и специями.

Тщательно вымесить и добавить взбитый белок. Смазав фольгу оливковым маслом, застелить решетку пароварки. Выложить полученную массу. Готовить 20 минут.