Филетто алла пиццайоло

600 г говяжьей вырезки
400 г протертой мякоти томатов Pomi
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. сушеного орегано
1 крупный шарик моццареллы
горсть листьев базилика
соль, свежемолотый черный перец

Мясо нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см, натереть солью и перцем.

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, положить мясо и обжарить его с обеих сторон, по 2 мин.

Переложить мясо на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 5 мин.

Тем временем разогреть в большом сотейнике масло, добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить его в течение 30 сек., до золотистого цвета.

Влить мякоть томатов, добавить орегано, по щепотке соли и перца.

Довести до кипения, положить в сотейник обжаренное мясо. Готовить 3 мин.

Моццареллу нарезать тонкими кружками.

Разложить мясо по тарелкам, сверху уложить кружки моццареллы, слегка полить томатным соусом, посыпать листьями базилика и немедленно подавать.

Приятного аппетита!