Пельмени из бараньего фарша

Моя семья - любители баранины. И мы часто покупаем большими кусками баранину.nbsp;В этот раз это был курдючный баран, весом около 40 кг (уже разделанного веса), и мы взяли половину туши. А так же прихватили вкусный ливер, любим отваренные со специями сердце,легкие... Такnbsp;nbsp;что сейчас у нас часто на столе блюда из баранины.

nbsp; nbsp;Сегодня -nbsp;nbsp;вкусные nbsp;пельмени, с узбекским колоритом: кинза, nbsp;черный молотый перец, зира...

nbsp; nbsp;Рецептов похожих много, но такого вроде нет. Да еще мой муж любит при подаче, чтобы пельмени nbsp;*плавали* в сливочном масле, немного добавив винного уксуса в тарелку. Приятного аппетита!

Готовим все для фарша. Главное - свежая баранина.

Перекрутили на мясорубке баранину, лук.

Добавили мелко порубленную свежую кинзу. Дальше надо добавить соль, черный молотый перец, зиру молотую. Все хорошо соединить.

Отставим приготовленный фарш и замесим тесто. Заварное тесто сделать очень легко. Нужно взять кипяток, в него всыпать соль, растворить. Затем кипяток вылить в миску с небольшим количеством муки, соединить и добавить два яйца. Хорошо смешать все, добавляя постоянно муку, до нужной консистенции.

Вот тесто и готово. Его желательно накрыть полотенцем, что бы не заветривалось.

Начинаем делать пельмени. Мы любим, что бы фарша в пельмене было много.

Варить нужно в подсоленной воде 6-7 минут.

Вот и готовы вкусные пельмени на обед. А еще я налепила и положила в морозилку пельмени, при желании они будут готовы через несколько минут и поданы мужу! Угощайтесь!