Вин брюле "сожженное вино"

Впервые этот напиток я попробовала в Инсбруке(Австрия) на предновогодней ярмарке как напиток против холода и простуды,не оценив сразу его прелести...хотя его аромат меня преследует даже теперь,когда пишу...

1 литр красного натурального вина,это может быть как сухое так и полусухое
200г сахара
1 апельсин
1лимон
1/2 мускатного ореха
2 палочки корицы
гвоздика

Для начала берем апельсин,лимон и чистим их как яблоко,при этом стараемся не захватывать белой части ибо она придаст горечь.

В небольшую кастрюльку высыпаем сахар,кожуру цитрусовых,пряности и только потом выливаем вино. Ставим на огонь и медленно доводим до кипения,после этого оставляем еще 5 минут на огне,помешивая до полного растворения сахара и убираем напиток.

А теперь самое интересное:мы поджигаем вино прям в кастрюле,так дадим испариться алкоголю,всего 10сек,тушим и процеживаем. Теперь остаеться взять чашку и налить чудесный и лечебный напиток. ПРИЯТНОГО ВИНОПИТИЯ.