Кофе Гранита (Granita al caffе)

Представляю Вашему вниманию традиционное итальянское блюдо, широко распространенное на Сицилии ndash; замороженный коктейль Кофе Гранита. Этот замечательный напиток позволяет утолить жажду, охладиться и получить истинное удовольствие от взрыва вкуса и свежести. Угощайтесь!

Крепкий свежесваренный кофе (эспрессо) – 160 мл
Коньяк (бренди, ликер) – 1 ч.л.
Вода – 160 мл
Сахарный песок – 60 г
Сливки 33% или сок лимона 1 ч.л. - по желанию

Сварить свежий крепкий кофе (эспрессо)…добавить коньяк или ликер.

Растворить в воде сахарный песок и кипятить 10 минут.

Добавить кофе, перемешать и остудить.

Перелить в стеклянную емкость и поставить в морозильную камеру на 2 часа или приготовить граниту с помощью мороженицы (я так и поступила), на что уходит минут 30.

...через 30 минут

Как только масса застынет, разложить ее по креманкам или в стеклянные бокалы и размять вилкой.

Подавать можно с добавлением сока лимона либо с взбитыми сливками, а сверху присыпать тертым шоколадом..