Имбирный эль

Альтернатива квасу. Освежающий слабогазированный слабоалкогольныйnbsp;напиток.

имбирь 25 г (2 ст.л)
лимонный сок 80 мл (1 лимон)
сахар 1 стакан
вода 2 л
дрожжи 1/4 ч.л.

Имбирь натереть на мелкой тёрке.

Из лимона выжать сок. Соединить лимонный сок с натёртым имбирём.

В бродильную ёмкость налить 2 литра воды. Отмерить сахар и дрожжи.

Соединить воду, сахар, дрожжи и имбирно-лимонную смесь. Дальше делаем гидрозатвор (подробнее об этом в рецепте сидра (http://www.edimdoma.ru/retsepty/58811-yablochnyy-sidr) и оставляем смесь в тёплом месте на брожение на 2 дня.

Через 2 дня снимаем гидрозатвор, закрываем бутыль крышкой, убираем в холодильник ещё на 2 дня. Затем процеживаем жидкость через сито+марля. Ставим эль в холодильник, через пару дней эль становится ещё более газированным - можно употреблять внутрь!