Домашний шоколадный ликер

Хочу поделиться с вами рецептомnbsp; домашнего ликера Бейлис. nbsp;Он получается вкусным. И это прекрасная замена для использования его в тортиках, рулетах hellip;hellip;

Водку нужно использовать хорошую иначе будет преобладать ее вкус. По желанию водку можно заменить на виски.nbsp; Заменяя молочный шоколад на черный получим более насыщенный шоколадный вкус.nbsp;

Не стремитесь взбивать сильно яйца с сахаром, их нужно просто соединить.nbsp; Если сильно взбить то он станет очень густым и будете вызывать джинна из бутылки. И тогда останется открытым вопрос, а захочет ли этот джинн выйти из бутылки.

Поздравляю всех с праздником любви.nbsp; Желаю чтобы он был у вас не один раз в год, а постоянно. Ведь это счастье радоватьnbsp; любимых каждую минуту и признаваться в любви каждый день.

К желткам добавить сахар, ванильный сахар и венчиком слегка слегка перемешать.

К перемешанным желткам с сахарам добавляем сливки. Перемешиваем и ставим на паровую баню. Миска не должна касаться кипящей воды. Прогреваем массу до 60 градусов. Здесь лучше взять посуду с круглым дном (т.е. миску).

Пока яично-сливочная масса прогревается растопить шоколад. И добавить его к массе. Продолжаем прогревать до 60 градусов. Шоколад нужно обязательно растопить иначе он образует кусочки.

К нашей массе добавить водку и коньяк, довести смесь до 60 градусов и помешивая готовить еще 7 минут. Получившийся ликер процедить. Перелить в бутылку и охладить.

ВАРИАНТ 2. Смешать желтки с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки, растопленный шоколад, водку и коньяк. Поставить на паровую баню, прогреть до 60 градусов и готовить 7 минут. Перелить в бутылку и охладить.

Охлажденный ликер используем по назначению.

Всех с праздником!!!