Барбарисовый напиток

Кисло-сладкие плоды барбариса богаты витамином С и органическими кислотами, известны прежде всего по названию леденцовых конфет laquo;Барбарисraquo;. Ягоды барбариса уникальны по разнообразию их применения mdash; из них варят варенье, сушат, используют в сладкой выпечке и приготовлении блюд из мяса. А также как лекарственное средство.

И этот простой полезный напиток очень кстати зимой mdash; и согреться, и поправить здоровье. Ну а я приготовила его к кексу.

У меня с лета в морозилке заготовлен барбарис с дачи сестры. Ягоду можно не размораживать, а сразу выкладывать в емкость для приготовления напитка.

Заливаем стаканом горячей воды, доводим до кипения, выключаем плиту и оставляем закрытым на 5 минут.

Ягода стала мягкой, ее можно размять ложкой. Добавить сахар или мед, ваниль, процедить в бокал.

Хорош с выпечкой! Приятного аппетита!