Сырный хлеб

Отличный закусочный хлебушек!

2 стакана муки
150 г закваски (или дрожжи, см. инструкцию на упаковке)
0,5 стакана воды
0,5 стакана молока
200 г сыра
1-2 зубчика чеснока
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

Закваску предварительно достать из холодильника, добавить 1 стакан муки и 0,5 стакана тёплой воды. Смешать. Дать постоять 30 минут. Если используете дрожжи - развести дрожжи тёплой водой, дать время постоять.

Добавить к основной массе второй стакан муки, молоко, сахар.

Замесить тесто, оставить для автолиза на 30 минут (лучше под плёнкой, чтобы не заветрилось). После вымешивать тесто 10-15 минут.

Пока тесто отдыхает, натереть сыр (хорошо, когда есть помощники))).

Подготовить горчицу , выдавить чеснок.

Добавить к тесту сыр, горчицу, чеснок, соль. Хорошенько вымесить.

Поставить тесто в тёплое место на пару часов (можно сразу в расстоечную корзину).

Выпекать в хлебной форме в предварительно нагретой духовке при 220*С первые 10 минут с паром, потом без пара ещё 20-25 минут. Остудить в форме. Приятного аппетита!