Слоеный сладкий хлеб с корицей
Слоеный сладкий хлеб с корицей
Тесто:
400 - 450 г.муки + 1 ст.ложка;
2.5 ч. ложки сухих дрожжей;
2 ст.ложки сахара;
0.5 ч.ложки соли;
пакетик ванильного сахара;
2 яйца;
60 г сливочного масла;
80 мл. молока;
60 мл.воды.
Начинка:
2-3 ст.ложки сахара;
1 ст.ложка корицы;
50 г сливочного масла.
Перемешать в миске 300 муки, сахар, ванильный сахар, дрожжи и соль.
Венчиком слегка взбить яйца.
Масло растопить в молоке (я растапливала в микроволновке).
Смешать воду и молоко.
Влить молочную смесь в муку и перемешать.
Добавить яйца и снова перемешать до однородности.
Затем всыпать оставшуюся муку и вымесить руками тесто.
Скатать его в шар и положить в слегка смазанную маслом миску. Накрыть и поставить в тепло на 1 - 2 часа.
Вот так поднялось тесто за 1ч.45 мин.
Для начинки:масло растопить. А корицу смешать с сахаром.
Тесто слегка обмять и вымесить с 1 ст.ложкой муки (+..-) муки. Положить на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольный пласт. Разрезать прямоугольник на равные полосы, затем на квадраты. Каждый квадрат смазать растопленным маслом.
Посыпать коричным сахаром.
Затем сложить книжечкой.
Форму для хлеба смазать маслом и присыпать мукой. И выложить туда 'книжечки', присыпать сверху коричным сахаром, накрыть полотенцем и оставить на 30-45 мин.
Затем выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут, до золотисто-коричневого цвета.
Готовый хлеб достать из духовки, слегка смазать водой или молоком накрыть полотенцем и дать ему остыть. Очень вкусно с чаем,кофе и молоком. Приятного!:)
Также рекомендую безумно вкусную и легкую в приготовлении домашнюю чиабатту от Викули (Торюшки) http://www.edimdoma.ru/retsepty/54257-domashnyaya-chiabatta
И не менее вкусный и ароматный музыкальный хлебушек от Вики (Ла Ванда) http://www.edimdoma.ru/retsepty/41730-italyanskiy-molochnyy-hleb-akkordeon-pane-al-latte-fisarmonica
Рецепты раздела "Хлеб"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
