Сирийский луковый хлеб - Syrian Onion Bread

Ну что тут поделаешь, полюбила я домашний хлеб во всех его видах :) Пытаюсь его разнообразить и пробовать разные варианты. В этот раз у меня сирийский луковый хлеб от Марты Стюарт (с некоторыми моими изменения в составе теста), который выглядит в виде небольших 'лепешек' с ароматной и вкусной начинкой. Получилось очень вкусно, отлично подходит к первому блюду, но и, как потом оказалось (благодаря мужу), даже к пиву :) Угощайтесь!

Для теста смешать сперва сухие ингредиенты: муку и соль.

Раскрошить дрожжи, добавить теплое молоко и воду.

Замесить тесто. Положить в тару, смазанную оливковым маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое и укромное место на 1 час для подхода.

Затем тесто немного обмять, скатать в валик и разрезать на 8 равных частей.

Раскатать каждую часть толщиной примерно в 0,5 см. Противень выстелить пекарской бумогой, смазать сливочным маслом. Выложить 'лепешки', наколоть вилкой. Поставить в теплое и укромное место на 30-40 минут для подхода.

Тем временем подготовить начинку. Для этого лук репчатый мелко нарезать. Также мелко нарезать всю зелень. Добавить соль и зиру, перемешать.

Смазать все 'лепешки' оливковым маслом. Распределить начинку по 'лепешкам', выложить ее в серединку.

Отправить выпекаться на 20 минут в духовку при 200 градусах. Затем достать, накрыть лепешки фольгой, чтобы не подгорела начинка и выпекать еще 20-30 минут.

Вкусные как теплые, так и холодные. Приятного аппетита!