Полбяной (спельтовый) хлеб

Очень необычный хлеб по вкусу и пользе для организма. Рекомендую всем кто любит экспериментировать и искать новые вкусовые ощущения.

мука полбяная - 400 грамм
дрожжи - 7 гр
отруби пшеничные - 4 ст. л.
соль -1 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
вода - 50 гр.
кефир - 200 гр.
масло оливковое - 1 ст. л.