Осенняя фокачча с виноградом и сыром

nbsp; Сегодня я угощаю десертной фокаччей. Она самодостаточная,не стоит ееnbsp;подавать к горячему, лучше насладиться в перекус ееnbsp;интересным вкусом: пикантно-соленымnbsp;от сыра и сладковато-освежающимnbsp;от винограда. Всеnbsp;в меру. Нашла рецет у кулинара fim. В оригинале был сыр горгонзола, но я заменила на сыр бри. Конечно, фокачча для тех, кто любит эти сыры!

И ещеnbsp;мне захотелось ееnbsp;именно ломать, не резать. Это так вкусно, на неспешный завтрак, с утра))

Смешать муку с сухими дрожжами, если так написано на упаковке. Воду смешать с солью, сахаром, маслом и вылить в ямку в муке. В оригинале воды нужно 170 мл, но мне потребовалось чуть больше.

Вымесить приятное на ощупь тесто.

Оставить в тепле на 2 часа накрытым.

Растянуть в пласт и положить для начинки сыр кусочками.

Между сыром — виноград. У меня был крупный с косточками, поэтому разрезала пополам. Мелкие ягоды оставила для верха.

В оригинале советовали слепить фокаччу из двух лепешек. Но мне захотелось сделать ее более по-деревенски что ли. Я затянула края теста к центру на манер беляша.

Защипала края теста и перевернула.

Сделала надрезы острым ножом и вдавила мелкие виноградины. Перед этим проверила их на косточки.

Вот так это выглядит.

Смазать оливковым маслом фокаччу.

И присыпать коричневым сахаром.

Выпекала на камне для пиццы в разогретой до 180°С духовке.

Выпекалась полчаса. Сразу не вынимала, остывала потихоньку тоже в духовке.

Вот так я ее разломала!

Кушаем и получаем удовольствие.

Разломчик!

Угощаемся))