Лавандовый хлеб

У меня на даче зацвел куст лаванды - необычной красоты с удивительным запахом!!! Я решила насушить лавандового цвета и испечь хлеб. Лаванда в сочетании с медом (желательно лавандовый) придает хлебу необычный, неповторимый вкус и аромат. Хлеб очень вкусный!!!
Рецепт взят из книги Ришара Бертине 'Свой хлеб' и давно гуляет по просторам интернета.

Просеять оба вида муки.

Дрожжи втереть в муку, чтобы получилась крошка.

Добавить соль и полную ложку лавандового цвета.

Мед развести в воде.

Медовую воду (кусочек природы отразился) влить в мучную смесь. И замесить тесто.

Сформовать из него шар, выложить в миску, присыпанную мукой. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 45 минут.

Через 45 минут тесто обмять, снова сформировать шар, положить в миску и убрать в теплое место еще на 45 минут.

Затем тесто выложить на рабочую поверхность, размять его руками.

Завернуть 'углы' к центру, сформировать квадрат из теста, верх присыпать мукой.

Выложить хлеб на противень швами вниз, припылить мукой, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме почти вдвое.

Разогреть духовку до 200 градусов. Хлеб надсечь двойным крестом и отправить в духовку. Выпекать 25-30 минут.

Хлебу дать остыть.

Приятного аппетита!