Хлеб "Виктория" для любителей домашнего хлеба

Сегодня я вам решила принести рецепт своего авторского хлеба, любители вкусного и домашнего хлеба - все сюда! Особенно хотелось бы посвятить этот рецепт таким девушкам: Ниночке (Nina), Татьяне (tatyana) и конечно Юлечке (ღ ЮЛИЯ_KAღ).

Вода - 70 мл
Молоко - 130 мл
Чай с лимоном - 100 мл
Сахар - 2 ч. л.
Дрожжи свежие - 20 г
Соль - 2 ч. л.
Гвоздика молотая - 0.5 ч. л.
Французская горчица - щепотка
Розмарин - щепотка
Сушеные томаты меленые - щепотка
Растительное масло - 4 ст. л.
Мука - 550 г

Дрожжи смешать с водой и дать постоять 15 минут. Добавить к дрожжам молоко, чай с лимоном, сахар, соль, гвоздику и 2 ст. л. растительного масла.

Хорошо перемешать.

Добавить половину муки и хорошо перемешать, оставить на подход на 35 минут, накрыв пленкой или полотенцем.

Добавить остальную муку и замесить тесто.

Теперь хорошо вымесить, смазав руки маслом, тесто должно быть мягкое и некрутое.

Тесто распределить по форме в виде лепешки, у меня разъемная форма 26,5 см в диаметре, верх теста немного попридавливать руками, сделать небольшие углубления, поверхность смазать 2 ст. л. масла и посыпать пряностями - розмарином, французской горчицей, помеленными вялеными томатами, оставить на подход, чтобы тесто увеличилось втрое, у меня на это ушло 1 час 20 минут.

Выпекать при температуре 160 до готовности около 40 минут.

Приятного аппетита.