Хлеб с фетой и шпинатом

Вместо феты можно взять брынзу.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, добавить чеснок и шпинат и, периодически помешивая, прогревать, пока шпинат не поплывет.

Яйцо соединить с молоком и оставшимся оливковым маслом, все перемешать.

Добавить шпинат с чесноком, все вымешать.

Фету нарезать небольшими кубиками.

Зеленый лук тонко нарезать.

Муку соединить с разрыхлителем, солью, добавить фету, лук, листья тимьяна, перемешать.

К муке с сыром влить яичную смесь, вымешать.

Продолговатую форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять.

Отправить в разогретую духовку на 25 минут.