Гречневый хлеб с печеным перцем

На днях, пробегая мимо книжного магазина по делам, заглянула туда на одну минутку посмотреть на новинки. В одной из книжек натолкнулась на рецепт гречневого хлеба с томатами. Идея понравилась. Делюсь с вами своим рецептом. Хлеб получился очень мягким и ароматным

100 г гречневой муки
8 г сухих дрожжей
450 г муки
100 г хлопьев "4 злака"
500 мл воды
50 мл растительного масла
7 г соли
1 ст ложка сахара
1 красный болгарский перец
1 ч ложка жгучего перца
1 ч ложка сухого базилика
1 ч ложка прованских трав

Смешаем все виды муки и хлопья с дрожжами

Добавим масло, разотрем с мукой до крошки

Добавим воду, вымесим тесто

Закроем тесто пленкой, поставим в теплое место часа на полтора-два, пока тесто не поднимется в два раза

Пока тесто подходит, запечем перец на гриле, положим в пластиковый пакет на 10 минут. Снимем с перца шкурку, порежем мелким кубиком, смешаем с базиликом, прованскими травами и жгучим перцем. Подошедшее тесто вымесим вместе с перцем и пряными травами и выложим в смазанную маслом форму

Дадим подняться в форме (минут 30). Поставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-50 минут