Фокачча с вялеными помидорами и базиликом

Воду желательно взять не из-под крана, а вскипятить и остудить, так чтобы она была теплой. Вместо вяленых помидоров подойдут оливки.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Дрожжи раскрошить и залить 175 мл теплой воды.

Добавить сахар, все перемешать.

Муку соединить с солью, добавить к дрожжам и еще раз перемешать.

Влить в тесто 2 ст. ложки оливкового масла и вымешать его (если нужно, добавить немного воды).

Глубокую емкость смазать оставшимся маслом, выложить тесто и накрыть влажным полотенцем. Отправить в закрытое место без сквозняков на 40 минут.

Подошедшее тесто выложить в форму для выпечки, разровнять.

Ножницами сделать в тесте глубокие разрезы и в каждый разрез вставить вяленый помидор и листик базилика.

Фокаччу накрыть влажным полотенцем и дать ей постоять 20 минут.

Отправить форму с фокаччей в разогретую духовку на 30–40 минут.